淡藍跳跳不是熊。

真的有一種...越來越賢慧的感覺,哈! 原來...女人會做菜做飯就會在心裏自然形成一種「賢慧感」哦~好開心最近努力做了這樣新的嚐試與改變,活到三十好幾,終於才有機會體會到,嗯~原來這就是"賢慧"的感覺~(都是自己講的,哈哈~),今天在家練習做的是Pizza,使用的鍋具是鈦瓷不沾鍋,主要材料有﹕中筋麵粉、酵母粉和糖(大賣場就買得到)。

首先把麵粉加溫水、酵母粉和少許糖一起攪和攪和,我想原本應該是有混合比例的啦,不過我去上課,講師都說「隨意」、「看感覺」,害得我也只好憑感覺亂玩一通,我加了一包400克的麵粉和一包酵母粉,麵粉不能全部加完,因為要留一點桿麵皮時用。

預備,開始! 邊加水邊加麵粉攪和直到麵粉成一團,然後放著讓它發酵。下圖的麵粉還太濕,後來我有再加麵粉讓它形成「團」,哈。

發酵後的麵團會膨漲變軟,把麵團分成小麵團(請見下點右上角那坨,哈),在桌子鋪上一層保鮮膜,灑上少許麵粉,以免麵皮黏在保鮮膜上拿不下來,然後就可以開始桿pizza皮。我覺得桿皮很好玩,因為一個不小心就會桿出一個不規則狀的麵皮,若不滿意可以把它揉成一團重新再桿一次。桿pizza皮有些小絕招,就是要記得在保鮮膜上灑些麵粉,還有在麵皮上也要灑一些,這樣才不會黏住麵桿,或是黏在保鮮膜上破掉拿不起來。

哈哈,下面這個是有點不規則的pizza皮啦~ 自己手工桿pizza皮的好處就是想吃厚或薄的pizza皮可以完全自己決定,也可以做大pizza或是小pizza,我想這就是手工親製的樂趣~什麼都可以隨自己高興~

沒花多久的時間,pizza皮就桿好了,一包400克的麵粉可以做五個小麵團,我桿了三張pizza皮,剩下兩個改天再做來吃,不然吃不完啦! 配料也準備好了,配料有﹕cheese條、紅椒、鮪魚罐頭、玉米罐頭和蕃茄醬,好了,要開始準備烤pizza囉~

鈦瓷不沾鍋開小火,倒入一匙安麗低溫冷壓橄欖油預熱,看好囉,只要這麼小火就好囉~這個鍋子真的很厲害,省瓦斯也省荷包~

放入pizza皮~哈哈,真的是張不規則的pizza皮,哼,不准嫌棄,要桿成圓圓的還真的要有一點點技術哦~不然你自己來桿桿看~呵

在pizza皮上依個人喜好加入少許蕃茄醬~已經可以聽到烤pizza皮的滋滋聲了~

先鋪上一層cheese條,再來是玉米粒,然後是鮪魚,再灑上新鮮的紅椒,就快要大功告成囉!

最後一層再鋪chees條。Pizza最好吃的就是底下脆脆的薄皮和香濃牽絲的cheese了~愛吃cheese的人就多加一點囉~我加超多的,哈~

蓋上鍋蓋,從透明的蓋子可以看到裏面烤pizza的狀況,差不多等到cheese都融化了pizza就差不多好囉~

現烤熬鰧鰧的pizza,皮薄香脆,料多又新鮮,缺口是已經被等不及的人摘去吃了啦! 烤一個pizza要多久大家猜猜看?? 用我們家的不沾鍋烤一個pizza只要5分鐘哦!神奇吧?

看到沒有? 會牽絲ㄟpizza哦~超開心的,耶耶耶~想不到我也會做會牽絲又好吃的pizza! 簡單又快速,終於我也有機會體會做一個"賢慧"的女人啦,哇哈哈~ 真的很好吃哦~ 薄薄的pizza皮上面層層厚厚的料~燒燒燒~讚!

後記﹕兩個大pizza根本吃不完~快去揪鄰居一起來吃~順便泡個針葉櫻桃活果子下午茶~oh yeah~